OUTONO CHEGOU

Começou um novo mês, e o Emagrecendo com Beleza , esta cheio de dicas para todos!

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DIETA SEM GLUTÉN

Como funciona a Dieta sem Glutén?

Na dieta sem glúten é necessário substituir os alimentos que contenham o glúten por produtos sem essa proteína, como é o caso do arroz e seus derivados (farinha de arroz), milho e seus derivados (farinha de milho, fubá e amido de milho), batata (fécula de batata), mandioca (farinha de mandioca, polvilho azedo, polvilho doce).

O glúten é uma proteína vegetal, presente no trigo, na aveia, no centeio, na cevada, no malte, e em todos os produtos que utilizam um desses ingredientes em seu preparo, como é o caso de bolos, pães, pizza, bebidas fermentadas como a cerveja.

Atualmente, pessoas que não são portadoras da doença celíaca (que causa intolerância à proteína) estão excluindo o glúten da alimentação com a finalidade de emagrecimento. É importante esclarecer que o glúten isoladamente não é responsável pelo aumento de peso, e sim o consumo excessivo de alimentos que o contenham, como é o caso de pães, biscoitos, pizzas e bolos. Sendo assim, essas pessoas que emagrecem retirando o glúten da alimentação não estão emagrecendo pela exclusão dessa proteína, e sim, porque o consumo de calorias está menor.

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Vantagens da Dieta sem Glutén

Segundo o CRN (Conselho Regional de Nutricionistas) essa dieta só deve ser seguida por pessoas portadoras da doença celíaca, na qual há uma intolerância do organismo em relação ao glúten, o que pode ocasionar lesões na parede intestinal que pode resultar em deficiência na absorção de nutrientes.

Desvantagens da Dieta sem Glutén

Não existem evidências cientificas que comprovem que a exclusão dessa proteína por pessoas que não possuam a intolerância ao glúten favorecerá o emagrecimento.

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Dieta sem Glutén x Balão Intragástrico

• Aprenderei a me alimentar corretamente?
  Dieta sem Glutén: A proposta dessa dieta é a retirada de todos os alimentos que contém o glúten em sua composição, como pães, bolos, biscoitos, torradas, massas e bebidas fermentadas. Como a dieta implica em fazer restrições alimentares, você não aprende a se alimentar com qualidade e equilíbrio.
  Balão Intragástrico: Com o Balão Intragástrico você aprende que consumir todos os tipos de alimentos é essencial para uma boa alimentação. Além disso, você aprende o valor desses alimentos na sua dieta e aprende a balancear as quantidades consumidas.
• É fácil de seguir?
  Dieta sem Glutén: A retirada do glúten da dieta impacta diretamente nas suas escolhas alimentares, afinal itens que geralmente fazem parte das suas refeições precisarão ser excluídos. Esse tipo de restrição somente é recomendado para pessoas que possuem doença celíaca em que o corpo não realiza digestão do glúten. Se você não possui a doença, por que restringir sua alimentação desta forma?
  Balão Intragástrico: Você aprende de forma mais fácil e natural a controlar sua alimentação, respeitando e adaptando a sua rotina. Sem mudanças radicais e proibições, o que garante um emagrecimento saudável e duradouro. Você reeduca de verdade sua alimentação porque consegue ver seus erros e seus acertos e esse aprendizado é a para a vida toda.
• O que terei a minha disposição?
  Dieta sem Glutén: Como na maioria das dietas restritivas, você conta com a lista de alimentos que é preciso excluir do cardápio. Você não tem ferramentas para te auxiliar no processo do emagrecimento e não consegue avaliar se está perdendo peso de modo correto.
  Balão Intragástrico: Quando se coloca o Balão Intragástrico você (na maioria dos casos) contratou uma equipe multidisciplinar (equipe recomendada, médico, nutricionista, psicologo, preparador físico) a qual lhe dará todo o apoio ao seu processo. Desta forma você acompanha se está emagrecendo do jeito certo, ou seja, com saúde!
• O que vou comer?
• Dieta sem Glutén: Na Dieta sem Glúten o consumo de importantes fontes de carboidratos como pães, massas, doces, biscoitos, bolos é restrito. Estes alimentos devem ser substituídos por arroz, milho, batata e mandioca.
  Balão Intragástrico: Nada de dar adeus aos seus pratos preferidos! Isso não faz bem para o seu corpo e nem para seu humor. Com o Balão Intragástrico você é quem decide o que vai comer. E ele lhe ajudará a mostrar a quantidade ideal.

BOLO DE CENOURA SEM GLUTEN -

Bolo de Cenoura Delicioso

Quentinho, fofinho, sem glúten, sem lactose. 

Essa receita foia adaptada pelo Emagrecendo com Beleza a pedido de nossos segdores. Substituímos por farinha de arroz e de soja, e ficou gostoso mesmo. A única parte mais trabalhosa é ralar a cenoura, mas você pode utilizar o processador que fica pronto rapidinho, ou cortar a cenoura em pedaços e colocar no liquidificador para bater com o restante dos ingredientes.

DICA: Se não quiser cobertura de chocolate, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo. Fica lindo e saboroso! E se não tiver farinha de soja, pode utilizar a farinha de arroz ou fécula de batata.

Bolo de Cenoura

• PORÇÕES: 01 bolo
• PREPARAÇÃO: 15 min.
• COZIMENTO: 40 min.
• FICA PRONTO EM: 55 min.

Ingredientes

• - 02 unidades cenoura (100gr)
• - 01 xícara óleo
• - 03 unidades ovo
• - 01 e 1/2 xícara açúcar
• - 01 xícara farinha de soja ou fécula de batata
• - 01 xícara farinha de arroz
• - 01 pitada sal
• - 02 colheres de sopa de fermento em pó

Instruções

1. Unte e enfarinhe a forma, pré-aqueça o forno em fogo médio.
2. Depois das cenouras raladas ou trituradas, bata com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Acrescente as farinhas, o sal e o fermento e bata para misturar (eu precisei passar para a batedeira porque meu liquidificador não dá conta).
4. Despeje a massa na forma e deixe assar por 40min em forno médio.
5. COBERTURA: Leve ao fogo 4 a 5 colh. leite de soja, 4 colh. (sopa) chocolate em pó, açúcar a gosto e 1 colh. (sopa) de margarina. Mexa até levantar fervura. Não fica muito espessa, mas depois de esfriar endurece um pouco.
6. Espalhe a cobertura sobre o bolo e sirva.

OUTONO CHEGOU

Bom dia!

Um sábado maravilhoso de outono a todos!

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PÃO DE MICROONDAS SEM CARBOIDRATOS (DUKAN) - apenas 02 minutos para preparo e 25kcal

Para não ficar sem seu pão matinal e ainda seguir a dieta, podemos fazer este pão caseiro que não tem glúten e nem carboidratos.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 col sopa de farelo de aveia (já fiz com farinha de quinoa e também fica show)
• 1 col sopa de iogurte desnatado (de copinho) OU 1 col sopa de água
• 1 col café de fermento em pó (de bolo)
• nem precisa de sal

Modo de Preparo:

Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo ou mixer. Coloque em uma pequena travessa e leve ao microondas na potência alta por cerca de 2 minutos e 20 segundos.

Agora é só tirar da travessinha, cortar ao meio (ou não) e servir com seu recheio preferido.