#carolfoltran

Manjar de coco

2 xícaras de leite de coco (uso caseiro)
1 xícara de coco ralado sem açúcar
2 cc de ágar-ágar (ou 1 envelope de gelatina sem sabor, dissolvido conforme instrução da embalagem)
1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara ou outro adoçante de sua preferência (ajuste a quantidade ao seu paladar)
7 gostas de extrato de baunilha
1 cs de  óleo de coco

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e coloque o coco ralado. Deixe “refogar” um pouco e acrescente os demais ingredientes. Deixe ferver por 2 minutos (se for gelatina não ferva), mexendo sempre. Leve a geladeira.
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CALDA DE AMEIXAS
1/4 xícara de açúcar de coco, mascavo ou softsugar
10 ameixas secas picadas
1 xícara de água

Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, até atingir a consistência de calda. Deixe esfriar um pouco e coloque sobre o manjar pronto, antes de servir.

Beijos

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Pãozinho de batata doce recheado

👉🏻50g de batata doce cozida e bem amassada + 2 ovos
+ Sal e temperos (usei páprica, cominho e orégano)
+ 1 colher de chá (rasa) de fermento químico
+ Fatias de queijo

👉🏻Misture a batata, os ovos, o sal e o tempero até formar uma massa, que fica meio líquida. Acrescente o fermento e mexa novamente. Distribua metade da massa em forminhas de silicone (renderam 4), coloque as fatias de queijo e cubra com o restante da massa. Leve para o forno médio pré aquecido por cerca de 25min

Beijos

#carolfoltran

Água #detox

#carolfoltran #barrigachapada #barrigazero

#carolfoltran

Bolinhas de frango cremosa

Receita

• cozinhe 500g de peito de frango com verduras e temperos, depois de pronto, desfiei o frango.
• misture todo o frango desfiado com um pote de requeijão light, até ficar bem uniforme, forma uma massa bem cremosa.
• com a mistura, faça bolinhas moldando na mão, passe na farinha de linhaça dourada cobrindo totalmente as bolinhas, e leve à air fryer por 20min à 180° ou asse no forno por 30 minutos.
• renderam 12 bolinhas num tamanho bom!
Fica sequinha por fora e bem cremosa por dentro!

Beijos

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Suco #detox

#carolfoltran

X #fit

Divido ter outro hambúrguer tão gostoso quanto esse!!!

Marca todo mundo que você conhece pra fazer esse hambúrguer.

✨Receita do hambúrguer:

👉🏻Ingredientes:

- 500g de patinho moído
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de aveia
- 1 dente de alho (opcional)
- 1 cebola
- 1 pitada de orégano
- Sal a gosto

👉🏻Modo de preparo:

- Bata todos os ingredientes no processador e modele com as mãos em formato de hambúrguer

Pode congelar separado.

✨Receita pão low carb:

- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha da sua escolha (fiz um mix de farelo de aveia, farinha de coco e farinha de linhaça, o importante é não ultrapassar as 2 colheres)
- 1 colher de sopa de creme de ricota
- Sal a gosto

👉🏻Modo de preparo:
- Misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo
- Untar a frigideira antiaderente, separa a massa em 2 (para ser 2 fatias de pão) e colocar pra dourar ambos os lados. Faz uma fatia e depois a outra.

Pode colocar o que quiser no hambúrguer, colocamos cebola caramelizada, queijo e creme de ricota. Alface e tomate também.

Beijos

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Pizza de quinoa , sem farinha

 Lave 3/4 xícara de quinoa e coloque no liquidificador com:

1 xícara de água,
3 c sopa de azeite de oliva,
1 c café de sal e
1c café de fermento químico.

 Bata bem até virar um creme homogêneo. Despeje em uma forma untada, e leve ao forno pré-aquecido 180 graus por 20 min. Tire a massa do forno, e coloque o recheio da sua preferência. Leve ao forno novamente para gratinar 👉🏼OBS: essa receita rende 1 pizza.

Recheio a gosto!

Beijos

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Escondidinho de mandioca

Marca alguém para comer essa delícia com você!

Escondidinho de mandioca

Ingredientes

– 1 colher (sopa) de óleo de coco
– 800g de carne moída (patinho)
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola grande picada
– Temperos a gosto
– 200g de queijo branco: mussarela ou tipo minas
– Cheiro verde, salsa, coentro a gosto

Purê

– 1kg de mandioca cozida
– Sal a gosto
– 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
– 1 colher (sopa) de creme de ricota ou cotage

Modo de preparo

Passe a mandioca ainda quente pelo espremedor ou no multiprocessador.

Acrescente o leite, o creme de ricota, sal, pimenta e mexa com uma colher ou bata na batedeira até obter um purê liso. Reserve.

Aqueça uma panela com o óleo de coco e refogue a carne moída por 5 minutos ou até secar a água. Adicione o alho, a cebola e refogue por mais 3 minutos ou até dourar.

Para a carne moída não grudar no fundo da travessa, espalhe um fina camada de purê antes de distribuir a carne.

Despeje em um refratário redondo médio, e cubra com o purê. Cubra com queijo branco (a gosto) e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos ou até gratinar.

Se desejar, polvilhe com salsa picada.

Rendimento: 6 porções

Beijos

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Empada #fit

1 ovo
1 xícara de farinha do seu uso
2 colheres de sopa de manteiga ghee, ou óleo de coco
Sal a gosto

Misture todos os ingredientes e divida a massa em 2 partes.  Forre uma forma antiaderente para muffins ou cupcake com a massa deixando o lugar para o recheio.
 Recheios: frango desfiado, carne moída, palmito, camarão, bacalhau.
Cubra com a outra metade da massa ou a muçarela, pincele gemas se usar massa, e leve ao forno pré aquecido 180 c por 20 minutos aproximadamente.

Beijos

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Bolo de limão

INGREDIENTES

✨2 xícaras de farinha de arroz (ou farinha de aveia)
✨3 ovos grandes
✨ 1/2 xícara de xilitol( pode ser açúcar de coco mascavo, só vai ficar mais escuro)
✨ 1/2 xícara de suco de limão, raspas também) Tahiti ou siciliano, usei os dois)
✨1/2 xícara de leite de coco de vidro(mas pode ser de amêndoas)
✨ 1/2 xícara de óleo de coco líquido
✨ 1 colher de chá de fermento em pó .

MODO DE PREPARO

Com um fuê bata os ovos com o xilitol até espumar bem, depois adicione o restante dos líquidos(suco do limão, óleo de coco, e leite vegetal) misture bem.Por último adicione a farinha de arroz (ou de aveia) com o fermento e misture delicadamente.Unte uma forma com furo no meio e asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
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Para o glacê fake:

Bata no liquidificador: 3 colheres de sopa de adoçante stévia em pó+ 1 colher de chá de amido de milho( maisena) até ficar uma mistura bem fininha, peneire essa mistura e adicione o sumo de meio limão, espere o bolo esfriar e jogue o glacê.

Beijos

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Hambúrguer recheado

Receita

500g de carne moída ou Frango
2 dentes de alho picado
2 Colheres de Sopa de cebola triturada
Pimenta a gosto
Sal a gosto

Recheio

200g de queijo muçarela ou outro

Modo de preparo
Misture os ingredientes do hambúrguer e amasse bem com a carne , deixe repousar 10min.
Pegue 100 g da carne temperada e faça um disco de 10 cm de diâmetro.
Recheia com queijo,
Cubra com carne moída, dobre as pontas e feche bem.
Leve à chapa untada e deixe grelhar por 7 minutos de um lado e depois vire, deixando 5 minutos do outro lado.pode ser feito ao forno na frigideira ou airfryer.

Beijos

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Panqueca de abóbora

Massa:

1 ovo
1/2 Csopa tapioca (pode ser farelo de aveia ou amaranto)
1 Csopa cheia de abóbora cozida previamente
Sal e pimenta a gosto

Mexa com um garfo mesmo! A abóbora solta um pouco de liquido mas vai dar certo, em frigideira antiaderente dourar os dois lados..
Recheio de hoje: requeijão (ou creme de queijo/ricota/afins), tomate e um pouco de parmesão ralado e cebolinha verde.

Beijos

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Misto quente #lowcarb

Ingredientes

Anota aí 📝
1 ovo
1 Colher de sopa de farinha de coco
1 Colher de sopa de leite de Coco
Sal e temperos a seu gosto
1 Colher de café de fermento em pó

Só misturar tudo, colocar a massa em um bowl que possa ir no micro. O tempo pode variar de aparelho ( deixei 1:30) Assim que ficar pronto corte ao meio e recheia a seu gosto, coloque na chapa pra ficar com as bordinhas crocantes. Prontinho!! .

Beijos

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Suco #detox

#carolfoltran #detox #barrigazero

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Bolo de tapioca cremoso

Ingredientes:

1 xícara de goma de tapioca
3 xícaras de leite desnatado ou vegetal
3 ovos
200 ml de leite de coco light ou caseiro
2 xícaras de leite em pó desnatado
1 xícara de coco ralado sem açúcar
4-5 colheres de sopa de adoçante(usei stevia em pó) ou açúcar do seu uso

Bata tudo no liquidificador, coloque em uma forma anti aderente e leve ao forno por 20-30 minutos.

Para caldinho usei:

1/2 xícara de leite desnatado
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2-3 colheres de açúcar demerara ou adoçante em pó

Misture tudo e leve ao forno até ferver!

Bom apetite

Beijos

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Brownies de iogurte

Receita

2 colheres de sopa de óleo de coco
1/3 xícara de gotas de chocolate
1/2 xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar mascavo
3/4 xícara de farinha de aveia
1 1/4 xícara de iogurte grego
1 colher de chá de essência de baunilha

Cobertura

1/3 xícara de gotas de chocolate
Modo de preparo
Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta o óleo e as gotas de chocolate. Continuamente mexa até ficar homogêneo. Retire da panela, transfira para uma tigela grande e reserve. Em uma tigela grande, misture o cacau, açúcar e farinha.
Adicione o iogurte e baunilha à mistura de chocolate derretido e misture bem. Adicione a mistura seca com o molhado, em intervalos, e mexa somente até misturar (não pode mexer muito). Transfira a massa para a assadeira,cubra com gotas de chocolate. Asse por 30 minutos. Espere esfriar e sirva

Beijos

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Bolo Vulcão de chocolate

1 ovo
1/3 de xícara adoçante eritritol ou xylitol
2 colheres de sopa coco ralado
3 colheres de sopa cacau em pó sem açucar
60ml água
1/2 xícara farinha de aveia
1 col chá de fermento
1 col café de bicarbonato
2 colheres de sopa de azeite

Para a ganache de chocolate:
1/2 barra chocolate amargo (usei 70%)
30 a 50ml de leite de coco
Derreter o chocolate, adicionar o leite de coco aos poucos e mexer até a consistência ficar cremosa

DICAS: Pré aquecer o forno.
Untar com azeite uma forma pequena com furo no meio.
Levar o bolo ao forno por 30 minutos na temperatura máxima + 20 minutos na temperatura média ou até o palito sair seco.

Beijos

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Torta de chocolate #fit

️ Massa :
1 e 1/2 xícara de farelo aveia,
1/2 xícara de farinha de linhaça,
4 cs de mel(ou melado de cana),
4 cs de óleo de coco, 1 cc de essência de baunilha.

Misture bem os ingredientes e leve para o forno médio por +/- 10 minutinhos ou até dourar. Retire do forno e espere esfriar.

Recheio :
1 abacate grande, 1 barra de chocolate picado derretido, 1/2 xícara de cacau em pó e mel(melado de cana) à gosto. Bata todos os ingredientes no liquidificador e depois cubra a massa . Leve para a geladeira. Rende uma Torta Pequena.

Beijos

#carolfoltran

Sorvete de maracujá

Ingredientes :
140 ml de polpa de maracujá sem sementes (03 unidades)
1 unidade de maracujá com semente
300 g de creme de leite fresco
1/2 xícara de adoçante xilitol

Modo de preparo:

Bata na batedeira o creme de leite fresco com o adoçante, até ponto de chantilly.

Obs.: o creme de leite fresco tem que tá bemmmm gelado para ficar no ponto de chantilly.

Depois misturar todos os ingredientes e colocar no congelador, aproximadamente 6 horas.

Beijos

#carolfoltran

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Pizza de tapioca

#emagrecendocombeleza
#fit
#receitafit
#emagrecer

Para a massa:

✔1 clara
✔4 colheres de sopa cheia de goma de tapioca
✔1 colher de sopa cheia de parmesão ralado

👉Misture com a ajuda de um garfo. A mistura fica líquida. Aqueça uma frigideira média antiaderente e jogue a mistura. Quando ficar firme (nao vire a massa, assa apenas de um lado), tranfira para uma forma e recheie a gosto. Leva ao forno até derreter o queijo e dourar.

👉Na pizza da foto, usei queijo, orégano, tomate e molho pesto caseiro.

Beijos

#carolfoltran

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Tapiovo

#emagrecendocombeleza

Tapiovo

4 cs de goma de tapioca
2 cs de coco ralado
3 cs de queijo ralado
1 ovo
2 fatias de queijo

*Cs= colher de sopa

Primeiro leve uma frigideira anti-aderente ao fogo baixo e deixe esquentar por 1 min. Depois misture a goma c o coco e o parmesão, amasse os grumos e coloque na frigideira. Esper firmar e coloque o ovo batido, mexa a frigideira para o ovo preencher toda a superfície. Tampe e espere o ovo cozinhar. Qndo cozinhar, coloque as fatias de queijo, feche a tapiovo e deixe mais um tempo c a tampa fechada para o queijo derreter. E ta pronto.

Beijos

#carolfoltran

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Bolinho marombinha

1kg peito de frango
400g aipim cozido
Cebolinha e salsinha (a gosto)
Temperos (a gosto, mas eu coloquei MUITOS mesmo! Açafrão, Cayena, curry, orégano, pimentão...)
Sal (a gosto)

Processar o frango. Incorporar o aipim ate ficar uma massa homogênea. Colocar em um recipiente e agregar os temperos! Molde no formato que preferir. unte uma forma (eu uso uma de silicone, aí não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido por 20' - 30' min (varia de forno pra forno! 👀). Quando estiverem douradinhas, prontinho! Serve como lanchinho, almoço, jantar, café da manhã, você que escolhe!

Beijos

#carolfoltran

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Pãozinho de mandioca de frigideira

Um clássico aqui de casa!

Receita:

1 ovo
2 colheres de sopa de goma de tapioca
1 colher de sopa de queijo cottage ou requeijão light
4 colheres de sopa de mandioca cozida amassada.

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Coloque metade da massa em uma frigideira untada em fogo baixo. Tampe a frigideira e espere a massa secar,cubra com queijo branco( usei o minas frescal) e depois jogue o restante da massa. Tampe a frigideira novamente até a segunda parte da massa ficar dourada

Beijos

#carolfoltran